આવશ્યક વિગતો:

અરજી:

1. લોટ ફોર્ટિફિકેશન અને બેકડ સામાન

નો મૂળભૂત ઉપયોગમહત્વપૂર્ણ ઘઉં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યલોટની પ્રોટીન સામગ્રીને સમાયોજિત કરવી છે.

2. નૂડલ પ્રોસેસિંગ

સૂકા નૂડલ્સના ઉત્પાદનમાં 1% થી 2% ઘઉંનું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ઉમેરવાથી તેની વિશ્વસનીયતા, શક્તિ અને સ્પર્શમાં સુધારો થઈ શકે છે.

3. માંસ, માછલી અને મરઘાં ઉત્પાદનો

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ચરબી અને પાણીને બાંધવાની ક્ષમતા જ્યારે પ્રોટીન સામગ્રીમાં વધારો કરે છે, ત્યારે માંસ, માછલી અને મરઘાં ઉત્પાદનોમાં પણ ગ્લુટેનનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

4. મસાલો

ઘઉંના ગ્લુટેનનો ઉપયોગ સોયા સોસ બનાવવા અને મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ બનાવવા માટે પણ થાય છે.