સોયાબીન ડાયેટરી ફાઇબર મુખ્યત્વે સોયાબીનમાં ઉચ્ચ-પરમાણુ શર્કરા માટે સામાન્ય શબ્દનો ઉલ્લેખ કરે છે જે માનવ પાચન ઉત્સેચકો દ્વારા પચાવી શકાતા નથી.તેમાં મુખ્યત્વે સેલ્યુલોઝ, પેક્ટીન, ઝાયલાન, મેનોઝ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. જો કે ડાયેટરી ફાઈબર માનવ શરીર માટે કોઈ પોષક તત્ત્વો પ્રદાન કરી શકતા નથી, તે માનવ શરીરના રક્ત ખાંડના સ્તરને સુરક્ષિત રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે, કબજિયાત અટકાવી શકે છે અને તૃપ્તિમાં વધારો કરી શકે છે.