પોટેશિયમસામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ખોરાકના એડિટિવ છે જે તેના એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. જેમ જેમ ગ્રાહકો ખોરાકના ઘટકો વિશે વધુ જાગૃત થાય છે, ત્યાં પોટેશિયમ સોર્બેટ સાથે સંકળાયેલા સંભવિત આરોગ્ય જોખમો વિશે ચિંતા વધી રહી છે. આ લેખમાં, અમે પોટેશિયમ સોર્બેટ હાનિકારક છે કે કેમ તે અન્વેષણ કરીએ છીએ.

પ્રથમ, તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે પોટેશિયમ સોર્બેટ શું છે. પોટેશિયમ સોર્બેટ એ સોર્બિક એસિડનું મીઠું છે જે કેટલાક ફળોમાં કુદરતી રીતે થાય છે, જેમ કે સોર્બિક બેરી. ફૂગ, યીસ્ટ્સ અને મોલ્ડના વિકાસને રોકવા માટે તે પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે ફૂડ ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પોટેશિયમ સોર્બેટને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને યુરોપિયન યુનિયન સહિતના ઘણા દેશોમાં ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવે છે, જ્યાં તેને સામાન્ય રીતે સલામત (ગ્રાસ) પદાર્થ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

પોટેશિયમ સોર્બેટ ભલામણ કરેલી માત્રામાં સલામત માનવામાં આવે છે. યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) એ ખોરાકમાં પોટેશિયમ સોર્બેટના ઉપયોગ માટે મહત્તમ સ્તર 0.1% નક્કી કર્યું છે. આનો અર્થ એ છે કે ગ્રાહકોની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે ઉત્પાદકોએ આ મર્યાદાનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે, જોકે, એફડીએ પોટેશિયમ સોર્બેટ માટે સ્વીકાર્ય દૈનિક ઇન્ટેક (એડીઆઈ) સ્થાપિત કરી નથી, કારણ કે મધ્યમ માત્રામાં પોટેશિયમ સોર્બેટ વપરાશ નોંધપાત્ર આરોગ્ય જોખમો નથી.

સંશોધન બતાવે છે કે પોટેશિયમ સોર્બેટ સામાન્ય રીતે શરીર દ્વારા સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે. ફૂડ એડિટિવ્સ (જેઇસીએફએ) પર સંયુક્ત એફએઓ/ડબ્લ્યુએચઓ નિષ્ણાત સમિતિએ પોટેશિયમ સોર્બેટનું વિસ્તૃત મૂલ્યાંકન કર્યું અને નિષ્કર્ષ કા .્યો કે જ્યારે ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તે માનવ વપરાશ માટે સલામત છે. સમિતિએ પ્રાણીના ઝેરી અભ્યાસ સહિત વિવિધ અભ્યાસની સમીક્ષા કરી અને આરોગ્યની પ્રતિકૂળ અસરોના કોઈ પુરાવા મળ્યા નહીં.

જો કે, પોટેશિયમ સોર્બેટની સંભવિત આડઅસરો વિશે કેટલીક ચિંતાઓ ઉભી કરવામાં આવી છે. કેટલાક લોકો પોટેશિયમની શરબત સાથે સંપર્કમાં આવે ત્યારે ફોલ્લીઓ અથવા શ્વસન સમસ્યાઓ જેવી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અનુભવી શકે છે. આ પ્રતિક્રિયાઓ પ્રમાણમાં દુર્લભ છે પરંતુ સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં થઈ શકે છે. અમે હંમેશાં ભલામણ કરીએ છીએ કે જો તમને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા શંકા હોય તો તમે હેલ્થકેર પ્રોફેશનલની સલાહ લો.

બીજી ચિંતા એ છે કે પોટેશિયમની શરબત અન્ય પદાર્થો સાથે વાતચીત કરવાની સંભાવના છે. પોટેશિયમ સોર્બેટને બેન્ઝિન, જાણીતા કાર્સિનોજેન ઉત્પન્ન કરવાનું સૂચન કરવામાં આવ્યું છે, જ્યારે બેન્ઝોઇક એસિડ જેવા કેટલાક ખોરાકના ઉમેરણો સાથે જોડવામાં આવે છે. જો કે, એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે બેન્ઝિનની રચના અમુક શરતો હેઠળ થવાની સંભાવના છે, જેમ કે ગરમી અને પ્રકાશના સંપર્કમાં. ઉત્પાદકો આને ધ્યાનમાં રાખીને ખોરાક બનાવે છે અને પોટેશિયમ સોર્બેટ અને બેન્ઝોઇક એસિડના સ્તરને સખત રીતે નિયંત્રિત કરે છે.

નિષ્કર્ષમાં, જ્યારે ભલામણ કરેલી માત્રામાં વપરાશ થાય છે ત્યારે પોટેશિયમ સોર્બેટ સલામત છે. જ્યારે ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઉત્પાદનોના શેલ્ફ લાઇફને વધારવામાં મદદ કરે છે અને હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને અટકાવે છે. જ્યારે કેટલાક લોકો એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અનુભવી શકે છે, આ પ્રમાણમાં દુર્લભ છે. ભલામણ કરેલ માર્ગદર્શિકામાં મધ્યસ્થતામાં પોટેશિયમ સોર્બેટ જેવા ખોરાકના ઉમેરણોનો વપરાશ હંમેશાં મહત્વપૂર્ણ છે. કોઈપણ ખાદ્ય ઘટકની જેમ, જો તમને કોઈ ચિંતા હોય અથવા કોઈ પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓનો અનુભવ હોય તો હેલ્થકેર પ્રોફેશનલનો સંપર્ક કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

વધુ વિગત માટે અમારો સંપર્ક કરવા માટે આપનું સ્વાગત છે.

વેબસાઇટ: https://www.huayancollagen.com/

અમારો સંપર્ક કરો: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com