આવશ્યક વિગતો:

વિશેષતા:

1. ઓછી મીઠાશ

એરિથ્રીટોલની મીઠાશ સુક્રોઝની માત્ર 60%-70% છે.તેનો સ્વાદ તાજગી આપે છે અને પછી કડવાશ નથી.

2. ઉચ્ચ સ્થિરતા

તે એસિડ અને ગરમી માટે ખૂબ જ સ્થિર છે, ઉચ્ચ એસિડ અને આલ્કલી પ્રતિકાર ધરાવે છે, અને 200 °C થી નીચે વિઘટિત અને બદલાશે નહીં.

3. ઓછી હાઇગ્રોસ્કોપીસીટી

એરિથ્રિટોલ સ્ફટિકીકરણ માટે ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તે 90% ભેજવાળા વાતાવરણમાં ભેજને શોષી શકશે નહીં, અને પાવડર ઉત્પાદન મેળવવા માટે તેને કચડી નાખવું સરળ છે, જેનો ઉપયોગ ખોરાકની સપાટી પર ભેજ શોષણને કારણે ખોરાકને બગડતા અટકાવવા માટે કરી શકાય છે. .

અરજી:

1. ખોરાક અને પીણા

Erythritol કડવાશ ઘટાડીને પીણાંમાં મીઠાશ અને સરળતા ઉમેરી શકે છે અને પીણાના સ્વાદને વધારવા માટે અન્ય ગંધને પણ માસ્ક કરી શકે છે.એરિથ્રીટોલ છોડના અર્ક, કોલેજન, પેપ્ટાઈડ્સ અને અન્ય પદાર્થોની ખરાબ ગંધને પણ નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકે છે.તેથી, સ્વાદ સુધારવા માટે કેટલાક કોલેજન ઉત્પાદનોના સૂત્રમાં એરિથ્રિટોલ ઉમેરવામાં આવ્યું છે.

2. બેકડ ફૂડ અને ફૂડ એડિટિવ્સ

એરિથ્રિટોલ એ એક ઉત્તમ કાચો માલ છે, જેમાં ઓછી કેલરી, ઓછી મીઠાશ અને ઉચ્ચ સ્થિરતાની લાક્ષણિકતાઓ છે, તેથી તેને બેકડ ફૂડ અને ફૂડ એડિટિવ્સમાં ઉમેરવાનો એક સારો માર્ગ છે.