પેપ્ટાઇડ એટલે શું?

પેપ્ટાઇડ એક પ્રકારનાં સંયોજનનો સંદર્ભ આપે છે જેમની પરમાણુ માળખું એમિનો એસિડ અને પ્રોટીન વચ્ચે છે, તે વિવિધ રચનાઓ અને ગોઠવણીમાં 20 પ્રકારના કુદરતી એમિનો એસિડ્સથી બનેલું છે, જેમાં ડિપ્પ્ટાઇડ્સથી જટિલ રેખીય અથવા પરિપત્ર માળખું પોલિપેપ્ટાઇડ્સ છે. દરેક પેપ્ટાઇડની પોતાની અનન્ય રચના હોય છે, અને વિવિધ પેપ્ટાઇડ્સની રચના તેમના પોતાના કાર્ય પર આધારિત હોય છે. પેપ્ટાઇડ પાસે જૈવિક શરીરમાં સામગ્રી છે, પરંતુ તેમાં અનન્ય શારીરિક પ્રવૃત્તિ છે. તેમાંથી, પેપ્ટાઇડ્સ કે જે શારીરિક કાર્ય સજીવને નિયંત્રિત કરી શકે છે જેને કાર્યાત્મક પેપ્ટાઇડ અથવા જૈવિક રીતે સક્રિય પેપ્ટાઇડ કહેવામાં આવે છે. 20 ની શરૂઆતમાં^thસદી, રાસાયણિક રીતે સંશ્લેષણની સફળતા, ડિપ્પ્ટાઇડ પેપ્ટાઇડ વિજ્ of ાનના દેખાવ પર સહી કરે છે.

ઘણા બધા તથ્યો સાબિત કરે છે કે પ્રોટીન ફક્ત એમિનો એસિડના સ્વરૂપમાં જ શોષી શકે છે, પણ પેપ્ટાઇડ્સના ઘણા સ્વરૂપોમાં પણ શોષી લે છે. સામાન્ય રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે ડિપ્પ્ટાઇડ્સ અને ટ્રિપેપ્ટાઇડ્સ આંતરડાના કોષોમાં સમાઈ જાય છે અને પછી પેપ્ટિડેઝ દ્વારા હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ કરવામાં આવે છે જેથી ફ્રી એમિનો એસિડ્સના સ્વરૂપમાં રક્ત પરિભ્રમણમાં પ્રવેશ કરવામાં આવે. પેપ્ટાઇડ વાહક પરિભ્રમણમાં પ્રવેશ કરે છે.

સંશોધનમાં વધુમાં જાણવા મળ્યું છે કે માનવ શરીર દ્વારા ઇન્જેસ્ટેડ પ્રોટીન પાચક માર્ગમાં ઉત્સેચકોની ક્રિયા પછી ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સના સ્વરૂપમાં પચાય છે અને શોષાય છે, અને મુક્ત એમિનો એસિડ્સના સ્વરૂપમાં શોષણનું પ્રમાણ ખૂબ નાનું છે.

પ્રોટીન પેપ્ટાઇડના સ્વરૂપમાં સમાઈ જાય છે, જે માત્ર એમિનો એસિડ્સ વચ્ચેની સ્પર્ધાને ટાળે છે, પણ માનવ શરીર પર os ંચા ઓસ્મોટિક દબાણની વિપરીત અસરને પણ ઘટાડે છે. તેથી, પેપ્ટાઇડના સ્વરૂપમાં માનવ શરીરને પોષક પદાર્થ પ્રદાન કરો પેપ્ટાઇડની કાર્યાત્મક અસર ઝડપથી કરવા માટે. વધુ શું છે, પેપ્ટાઇડનું જૈવિક વેલેન્સ અને પોષક મૂલ્ય મફત એમિનો એસિડ્સ કરતા વધારે છે. તેથી, પ્રોટીન પોષક સંશોધન ક્ષેત્રે કોલેજન પેપ્ટાઇડ એક નવું ગરમ ​​સ્થળ બન્યું છે, અને નાના મોલેક્યુલર પેપ્ટાઇડ અથવા ઓલિગોપેપ્ટાઇડ મૌખિક તંદુરસ્ત સંભાળને વૈજ્ .ાનિક આધાર બનાવે છે.