તાજેતરનાં વર્ષોમાં, ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ખોરાકના ઉમેરણ અને ઘટક તરીકે લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરી છે. ઘઉંમાંથી ઉતરી આવ્યું છે, તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનું એક કેન્દ્રિત સ્વરૂપ છે જેનો ઉપયોગ ખોરાક ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે થાય છે. જો કે, તેની સલામતી વિશે ચિંતાઓ ઉભી કરવામાં આવી છે. આ લેખમાં, અમે આ વિષયમાં ખોદકામ કરીશું અને તપાસ કરીશું કે ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ખાવા માટે સલામત છે કે નહીં.

પ્રથમ, ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય શું છે તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે.ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યઘઉંમાંથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય કા ract ીને બનાવવામાં આવેલ પાઉડર, લોટ જેવો પદાર્થ છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એ પ્રોટીનનું એક જટિલ મિશ્રણ છે જે કણકને તેની સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે, તેને વધારવામાં મદદ કરે છે અને માળખું પ્રદાન કરે છે. તેથી, બ્રેડ અને અન્ય બેકડ માલની રચના અને સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો કરવા માટે તે ઘણીવાર બેકિંગ ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ગ્લુટેન મુક્ત આહારને પગલે અથવા તેની protein ંચી પ્રોટીન સામગ્રીને કારણે તેમના પ્રોટીનનું સેવન વધારવા માંગતા લોકોમાં મહત્વપૂર્ણ ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે. જો કે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા અથવા સેલિયાક રોગવાળા લોકો માટે, ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય લેતા પ્રતિકૂળ અસરો હોઈ શકે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સેલિયાક રોગવાળા લોકોમાં રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાને ઉત્તેજીત કરી શકે છે, નાના આંતરડાના અસ્તરને નુકસાન પહોંચાડે છે અને પોષક શોષણમાં દખલ કરી શકે છે. તેથી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંબંધિત વિકારોવાળા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, અથવા કોઈપણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ઘટકવાળા ખોરાકને ટાળવું નિર્ણાયક છે.

ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા અથવા સેલિયાક રોગ વિનાના વ્યક્તિઓ દ્વારા વપરાશ માટે સામાન્ય રીતે ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સલામત માનવામાં આવે છે. તેને યુરોપમાં યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) અને યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (ઇએફએસએ) જેવી નિયમનકારી એજન્સીઓ દ્વારા મંજૂરી આપવામાં આવી છે. આ સંસ્થાઓએ નક્કી કર્યું છે કે મધ્યમ માત્રામાં વપરાશ કરવામાં આવે ત્યારે મહત્વપૂર્ણ ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક નથી.

જો કે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અથવા અન્ય કોઈ ખોરાક એડિટિવનો વધુ પડતો વપરાશ નકારાત્મક આરોગ્ય પ્રભાવો હોઈ શકે છે. અન્ય ઘણા ખાદ્ય પદાર્થોની જેમ, સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે મહત્વપૂર્ણ ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મધ્યસ્થતામાં લેવું જોઈએ. ફૂડ લેબલ્સ વાંચવું અને તે જાણવું જરૂરી છે કે ખોરાકમાં ઘઉંનું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય કેટલું હાજર છે.

ઉપરાંત, ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને ઘઉંના ઉત્પાદનોના અન્ય સ્વરૂપો વચ્ચે તફાવત કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગ્લુટેન-સંબંધિત વિકારવાળા લોકો જ્યારે સક્રિય ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય લોટ, સક્રિય ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પાવડર અથવા અન્ય ઉત્પાદનો કે જેમાં સક્રિય ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોય છે. આ ઉત્પાદનોને ખાસ કરીને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સમાવિષ્ટ કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યું છે અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય ન હોઈ શકે.

ટૂંકમાં, મહત્વપૂર્ણ ઘઉં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અથવા સેલિયાક રોગ વિનાના વ્યક્તિઓ માટે મધ્યસ્થતામાં સામાન્ય રીતે સલામત છે. જો કે, ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને તે ધરાવતા ઉત્પાદનોને ટાળવું એ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંબંધિત વિકારોવાળા લોકો માટે જરૂરી છે. કોઈપણ ખોરાકના ઉમેરણોની જેમ, સંતુલિત અને સ્વસ્થ આહારની ખાતરી કરવા માટે, સેવા આપતા કદને જોવાનું અને ફૂડ લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચવું મહત્વપૂર્ણ છે. હંમેશની જેમ, આરોગ્યની સંભાળ વ્યવસાયિક અથવા રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન સાથેની પરામર્શ વ્યક્તિગત આરોગ્યની સ્થિતિના આધારે વ્યક્તિગત માર્ગદર્શન માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વધુ વિગત માટે અમારો સંપર્ક કરવા માટે આપનું સ્વાગત છે.

વેબસાઇટ:https://www.huayancollagen.com/

અમારો સંપર્ક કરો: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com