નિસિનએ કુદરતી ખાદ્ય પ્રિઝર્વેટિવ છે જેણે તાજેતરના વર્ષોમાં ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ વધારવાની ક્ષમતાને લીધે લોકપ્રિયતા મેળવી છે.નિસિન, લેક્ટોકોકસ લેક્ટિસમાંથી ઉતરી આવ્યું છે, તે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતું ખાદ્ય ઉમેરણ છે જે બેક્ટેરિયાના વિકાસને અસરકારક રીતે અટકાવી શકે છે, ખાસ કરીને જે ખોરાકને બગાડે છે.

પોલીપેપ્ટાઈડ તરીકે વર્ગીકૃત, નિસિન કુદરતી રીતે વિવિધ આથોવાળા ખોરાકમાં જોવા મળે છે અને સદીઓથી ખોરાકને સાચવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.તે બેક્ટેરિયાની કોષની દિવાલોને નિશાન બનાવીને કામ કરે છે, જેના કારણે તે તૂટી જાય છે અને તેમની વૃદ્ધિને અટકાવે છે.ક્રિયાની આ કુદરતી પદ્ધતિ નિસિનને અન્ય રાસાયણિક પ્રિઝર્વેટિવ્સથી અલગ પાડે છે, જે ઘણીવાર સંભવિત આરોગ્ય જોખમો ઉભી કરે છે.

ફૂડ-ગ્રેડ નિસિનને ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) અને યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) જેવી નિયમનકારી સંસ્થાઓ દ્વારા વિવિધ પ્રકારના ખોરાક માટે પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે મંજૂરી આપવામાં આવી છે.આમાં પ્રોસેસ્ડ મીટ, ડેરી ઉત્પાદનો, તૈયાર ખોરાક અને પીણાંનો પણ સમાવેશ થાય છે.તેના કુદરતી મૂળ અને સલામતી રૂપરેખાને કારણે, નિસિનને વ્યાપકપણે સલામત અને અસરકારક પ્રિઝર્વેટિવ પસંદગી તરીકે ગણવામાં આવે છે.

ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે નિસિનનો એક મુખ્ય ફાયદો તેની વ્યાપક-સ્પેક્ટ્રમ એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિ છે.તે કેટલાક સૌથી સામાન્ય ખોરાકજન્ય રોગાણુઓ સહિત વિવિધ પ્રકારના બેક્ટેરિયા સામે અસરકારક હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.આ બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવીને, નિસિન ખોરાકના દૂષણને રોકવામાં મદદ કરે છે અને ખોરાકજન્ય બીમારીના જોખમને ઘટાડે છે.

વધુમાં, ઉચ્ચ તાપમાન અને એસિડિક સ્થિતિમાં પણ નિસિન સ્થિર રહે છે, જે તેને ખાદ્ય પ્રક્રિયાની વિવિધ પદ્ધતિઓ માટે યોગ્ય બનાવે છે.તેની ગરમી પ્રતિકાર સુનિશ્ચિત કરે છે કે તે રસોઈ અથવા પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન પછી પણ તેના પ્રિઝર્વેટિવ ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે, સ્વાદ અથવા ગુણવત્તા સાથે સમાધાન કર્યા વિના શેલ્ફ લાઇફ લંબાવે છે.

ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે નિસિનનો બીજો નોંધપાત્ર ફાયદો એ છે કે તે ખોરાકના સંવેદનાત્મક ગુણધર્મો પર ન્યૂનતમ અસર કરે છે.કેટલાક રાસાયણિક પ્રિઝર્વેટિવ્સ કે જે ખોરાકના સ્વાદ અથવા રચનાને બદલી શકે છે તેનાથી વિપરીત, નિસિન સંવેદનાત્મક લક્ષણો પર કોઈ નોંધપાત્ર અસર કરતું નથી.આનો અર્થ એ છે કે નિસિન સાથે સાચવેલ ખોરાક તેમના મૂળ સ્વાદ અને રચનાને જાળવી શકે છે, ગ્રાહકોને ઉચ્ચ ગુણવત્તાનો અનુભવ પ્રદાન કરે છે.

નિસિન સામાન્ય રીતે પાવડર સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ હોય છે અને તેને ખાદ્ય ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓમાં સરળતાથી સામેલ કરી શકાય છે.ખાદ્ય ઉત્પાદકો ઇચ્છિત પ્રિઝર્વેટિવ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે તેમના ફોર્મ્યુલેશનમાં નિસિન પાવડરની ચોક્કસ સાંદ્રતા ઉમેરી શકે છે.વધુમાં, નિસિન પાઉડર ઊંચી સ્થિરતા અને લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે, જે તેને ખોરાકની જાળવણી માટે ખર્ચ-અસરકારક પસંદગી બનાવે છે.

નિષ્કર્ષમાં, નિસિન ખરેખર ઘણા ફાયદાઓ સાથે કુદરતી ખોરાક પ્રિઝર્વેટિવ છે.તેના એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો, વ્યાપક-સ્પેક્ટ્રમ પ્રવૃત્તિ, ગરમી પ્રતિકાર અને સંવેદનાત્મક ગુણધર્મો પર ન્યૂનતમ અસર તેને ખાદ્ય ઉત્પાદકો માટે એક અમૂલ્ય સાધન બનાવે છે.તેની નિયમનકારી મંજૂરી અને સાબિત સલામતી સાથે, નિસિન ગ્રાહકો માટે ગુણવત્તા અને સલામતી સુનિશ્ચિત કરતી વખતે વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોના શેલ્ફ લાઇફને વધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવવાનું ચાલુ રાખે છે.

અમે વ્યાવસાયિક ઉત્પાદક અને સપ્લાયર છીએકોલેજનઅનેફૂડ એડિટિવ ઘટકો.

વધુ વિગત માટે અમારો સંપર્ક કરવા માટે આપનું સ્વાગત છે.

વેબસાઇટ: https://www.huayancollagen.com/

અમારો સંપર્ક કરો: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com