એસ્પાર્ટમ શું છે?શું તે શરીર માટે હાનિકારક છે?

એસ્પાર્ટમઓછી કેલરીવાળું કૃત્રિમ સ્વીટનર છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ ઉત્પાદનોના સ્વાદને વધારવા માટે ફૂડ એડિટિવ તરીકે થાય છે.તે સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારના ખોરાક અને પીણાઓમાં જોવા મળે છે, જેમ કે ડાયેટ સોડા, ખાંડ વગરનો ગમ, સ્વાદયુક્ત પાણી, દહીં અને અન્ય ઘણા પ્રોસેસ્ડ ખોરાક.Aspartame તે લોકો માટે સફેદ સ્ફટિકીય પાવડરના રૂપમાં પણ આવે છે જેઓ તેનો સૌથી શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે.

એસ્પાર્ટમ પાવડરબે એમિનો એસિડમાંથી બનાવવામાં આવે છે: ફેનીલાલેનાઇન અને એસ્પાર્ટિક એસિડ.આ એમિનો એસિડ કુદરતી રીતે ઘણા ખોરાકમાં જોવા મળે છે, જેમ કે માંસ, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો અને શાકભાજી.જ્યારે આ બે એમિનો એસિડ ભેગા થાય છે, ત્યારે તેઓ એક ડીપેપ્ટાઈડ બોન્ડ બનાવે છે જે ખાંડ કરતાં 200 ગણો વધુ મીઠો હોય છે.

નો ઉપયોગએસ્પાર્ટમ ફૂડ સ્વીટનર તરીકે1980 ના દાયકામાં શરૂ થયું, અને ત્યારથી તે તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતો ખાંડનો વિકલ્પ બની ગયો છે.એસ્પાર્ટમ મુખ્યત્વે આહારમાં વધારાની કેલરી ઉમેર્યા વિના મીઠાશ પ્રદાન કરવાની ક્ષમતા માટે લોકપ્રિય છે.આ તે લોકો માટે યોગ્ય પસંદગી બનાવે છે જેઓ તેમની કેલરીની માત્રા ઘટાડવા માંગે છે અથવા વજન ઘટાડવાની યોજના પર છે.

જો કે, તેનો વ્યાપક ઉપયોગ અને લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, aspartame વિવાદ અને ચર્ચાનો વિષય રહ્યો છે.ઘણા લોકોએ તેની સંભવિત આડઅસરો અને આરોગ્યના જોખમો વિશે ચિંતા વ્યક્ત કરી છે.કેટલાક લોકપ્રિય દાવાઓમાં એસ્પાર્ટમ કેન્સર, માથાનો દુખાવો, ચક્કર અને ન્યુરોલોજીકલ વિકૃતિઓનું કારણ બને છે.દાવાઓએ વ્યાપક મીડિયાનું ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું અને લોકોમાં ભયની લાગણી પેદા કરી.

એ નોંધવું અગત્યનું છે કે એસ્પાર્ટેમના વપરાશની સલામતીનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે અસંખ્ય વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવ્યા છે, જેમાંના મોટાભાગના અભ્યાસો એ તારણ આપે છે કે એસ્પાર્ટમ માનવ વપરાશ માટે સલામત છે.યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) અને યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) જેવી નિયમનકારી એજન્સીઓએ પણ ઉપલબ્ધ પુરાવાઓની સમીક્ષા કરી છે અને તારણ કાઢ્યું છે કે ભલામણ કરેલ ડોઝ પર એસ્પાર્ટમનો ઉપયોગ સલામત છે.

એસ્પાર્ટેમનો ચાર દાયકાથી વધુ સમયથી વ્યાપક અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે અને પ્રાણીઓ અને મનુષ્યોમાં તેની સલામતીનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું છે.અસંખ્ય અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે એસ્પાર્ટેમના સેવન અને કેન્સરના વિકાસ અથવા અન્ય ગંભીર આરોગ્ય પરિસ્થિતિઓ વચ્ચે કોઈ સંબંધ હોવાના કોઈ પુરાવા નથી.એફડીએ મુજબ, એસ્પાર્ટેમ એ સૌથી સંપૂર્ણ રીતે પરીક્ષણ કરાયેલ ખોરાક ઉમેરણોમાંનું એક છે અને તેની સલામતી સખત વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો દ્વારા સાબિત થઈ છે.

જો કે, કોઈપણ ફૂડ એડિટિવ અથવા ઘટકની જેમ, વ્યક્તિગત સંવેદનશીલતા અને એલર્જી થઈ શકે છે.કેટલાક લોકો એસ્પાર્ટમના સેવનની આડ અસરો માટે વધુ સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે.ઉદાહરણ તરીકે, ફિનાઇલકેટોન્યુરિયા (PKU) નામના દુર્લભ આનુવંશિક વિકાર ધરાવતા લોકોએ એસ્પાર્ટમ લેવાનું ટાળવું જોઈએ કારણ કે તેઓ એસ્પાર્ટમમાં ફેનીલાલેનાઈન નામના એમિનો એસિડનું ચયાપચય કરવામાં અસમર્થ હોય છે.વ્યક્તિઓ માટે તેમના પોતાના સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ સમજવી અને જો તેઓને એસ્પાર્ટેમના સેવન વિશે કોઈ પ્રશ્નો હોય તો આરોગ્યસંભાળ વ્યવસાયીનો સંપર્ક કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.

એ પણ ઉલ્લેખનીય છે કે એસ્પાર્ટમ અથવા કોઈપણ કુદરતી અથવા કૃત્રિમ સ્વીટનરના વધુ પડતા વપરાશથી સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસરો થઈ શકે છે.જોકે એસ્પાર્ટેમમાં પોતે કોઈ કેલરી નથી હોતી, પરંતુ વધુ માત્રામાં મધુર ઉત્પાદનનું સેવન કરવાથી વધુ પડતી કેલરીનો વપરાશ થઈ શકે છે અને તે વજનમાં વધારો અને અન્ય સંબંધિત સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

Aspartame એક સ્વીટનર છે, અને તે ખોરાક ઉમેરણો માટે અનુસરે છે.અમારી કંપનીમાં કેટલાક મુખ્ય અને ગરમ વેચાણ સ્વીટનર છે, જેમ કે

ડેક્સ્ટ્રોઝ મોનોહાઇડ્રેટ પાવડર

સોડિયમ સાયક્લેમેટ

સ્ટીવિયા

એરિથ્રિટોલ

ઝાયલીટોલ

પોલિડેક્સટ્રોઝ

માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન

સોડિયમ સેકરિન

સુકરાલોઝ

સારાંશમાં, એસ્પાર્ટમ એ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતી ઓછી કેલરી કૃત્રિમ સ્વીટનર છે જેણે તેની સલામતીનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે વ્યાપક વૈજ્ઞાનિક સંશોધન કર્યું છે.નિયમનકારી એજન્સીઓ અને વૈજ્ઞાનિક સંશોધનોની સર્વસંમતિ એ છે કે ભલામણ કરેલ માત્રામાં ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે એસ્પાર્ટમ માનવ વપરાશ માટે સલામત છે.જો કે, વ્યક્તિગત સંવેદનશીલતા અને એલર્જી હંમેશા ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.કોઈપણ ફૂડ એડિટિવની જેમ, સંતુલિત આહાર અને સ્વસ્થ જીવનશૈલી જાળવવી એ મધ્યસ્થતા છે.