એસ્પાર્ટમ એટલે શું? શું તે શરીર માટે હાનિકારક છે?

અશ્ર્વાનદીવિવિધ ઉત્પાદનોના સ્વાદને વધારવા માટે ખોરાક એડિટિવ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ઓછી કેલરી કૃત્રિમ સ્વીટનર છે. તે સામાન્ય રીતે વિવિધ ખોરાક અને પીણાંમાં જોવા મળે છે, જેમ કે આહાર સોડા, સુગરલેસ ગમ, સ્વાદવાળી પાણી, દહીં અને અન્ય ઘણા પ્રોસેસ્ડ ખોરાક. એસ્પાર્ટમ પણ તે લોકો માટે સફેદ સ્ફટિકીય પાવડરના રૂપમાં આવે છે જેઓ તેનો શુદ્ધ સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે.

જાસૂસ પાવડરબે એમિનો એસિડ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે: ફેનીલાલાનાઇન અને એસ્પાર્ટિક એસિડ. આ એમિનો એસિડ્સ માંસ, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો અને શાકભાજી જેવા ઘણા ખોરાકમાં કુદરતી રીતે થાય છે. જ્યારે આ બે એમિનો એસિડ્સ ભેગા થાય છે, ત્યારે તે એક ડિપ્પ્ટાઇડ બોન્ડ બનાવે છે જે ખાંડ કરતા 200 ગણો મીઠો હોય છે.

નો ઉપયોગફૂડ સ્વીટનર તરીકે એસ્પાર્ટમ1980 ના દાયકામાં શરૂ થઈ, અને ત્યારથી તે તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ખાંડનો અવેજી બની ગઈ છે. આહારમાં વધારાની કેલરી ઉમેર્યા વિના મીઠાશ પ્રદાન કરવાની તેની ક્ષમતા માટે મુખ્યત્વે એસ્પાર્ટમ લોકપ્રિય છે. આ તે લોકો માટે યોગ્ય પસંદગી બનાવે છે જેઓ તેમના કેલરીનું સેવન ઘટાડવા માંગે છે અથવા વજન ઘટાડવાની યોજના પર છે.

જો કે, તેના વ્યાપક ઉપયોગ અને લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, એસ્પાર્ટમ વિવાદ અને ચર્ચાનો વિષય રહ્યો છે. ઘણા લોકોએ તેની સંભવિત આડઅસરો અને આરોગ્યના જોખમો વિશે ચિંતા વ્યક્ત કરી છે. કેટલાક લોકપ્રિય દાવાઓમાં શામેલ છે કે એસ્પાર્ટમ કેન્સર, માથાનો દુખાવો, ચક્કર અને ન્યુરોલોજીકલ ડિસઓર્ડરનું કારણ બને છે. દાવાઓએ માધ્યમોનું વ્યાપક ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું અને લોકોમાં ભયની ભાવના .ભી કરી.

એ નોંધવું અગત્યનું છે કે એસ્પાર્ટેમ વપરાશની સલામતીનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે અસંખ્ય વૈજ્ .ાનિક અધ્યયન હાથ ધરવામાં આવ્યા છે, જેમાં મોટાભાગના અભ્યાસોએ નિષ્કર્ષ કા .્યો છે કે એસ્પાર્ટમ માનવ વપરાશ માટે સલામત છે. યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) અને યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (ઇએફએસએ) જેવી નિયમનકારી એજન્સીઓએ પણ ઉપલબ્ધ પુરાવાઓની સમીક્ષા કરી છે અને નિષ્કર્ષ કા .્યો છે કે ભલામણ કરેલ ડોઝ પર ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે એસ્પાર્ટમ સલામત છે.

એસ્પાર્ટેમનો ચાર દાયકાથી વધુ સમયથી વિસ્તૃત અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, અને તેની સલામતીનું મૂલ્યાંકન પ્રાણીઓ અને મનુષ્યમાં કરવામાં આવ્યું છે. અસંખ્ય અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે એસ્પાર્ટમ વપરાશ અને કેન્સર અથવા અન્ય ગંભીર આરોગ્યની સ્થિતિના વિકાસ વચ્ચે કોઈ કડી હોવાના કોઈ પુરાવા નથી. એફડીએ અનુસાર, એસ્પાર્ટમ એ સૌથી સારી રીતે પરીક્ષણ કરાયેલ ખાદ્ય પદાર્થોમાંનું એક છે અને તેની સલામતી સખત વૈજ્ .ાનિક અધ્યયન દ્વારા સાબિત થઈ છે.

જો કે, કોઈપણ ખોરાકના ઉમેરણ અથવા ઘટકની જેમ, વ્યક્તિગત સંવેદનશીલતા અને એલર્જી થઈ શકે છે. કેટલાક લોકો એસ્પાર્ટમના વપરાશની આડઅસરો માટે વધુ સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફિનાઇલકેટોન્યુરિયા (પીકેયુ) નામના દુર્લભ આનુવંશિક અવ્યવસ્થાવાળા લોકોએ એસ્પાર્ટમ લેવાનું ટાળવું જોઈએ કારણ કે તેઓ એસ્પાર્ટમમાં ફેનીલાલાનાઇન નામના એમિનો એસિડને ચયાપચય કરવામાં અસમર્થ છે. વ્યક્તિઓ માટે તેમની પોતાની આરોગ્યની સ્થિતિને સમજવું અને જો તેમને એસ્પાર્ટમ વપરાશ વિશે કોઈ પ્રશ્નો હોય તો હેલ્થકેર વ્યવસાયિકની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.

તે પણ ઉલ્લેખનીય છે કે એસ્પાર્ટમ અથવા કોઈપણ કુદરતી અથવા કૃત્રિમ સ્વીટનરનો અતિશય વપરાશ નકારાત્મક આરોગ્ય અસરો હોઈ શકે છે. તેમ છતાં એસ્પાર્ટમમાં પોતે કોઈ કેલરી નથી, વધુ મીઠાઇવાળા ઉત્પાદનના વધુ પ્રમાણમાં વપરાશ કરવાથી વધુ કેલરીનું સેવન થઈ શકે છે અને વજન વધારવા અને અન્ય સંબંધિત આરોગ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

એસ્પાર્ટમ એક સ્વીટનર છે, અને તે ખોરાકના ઉમેરણોનું છે. અમારી કંપનીમાં કેટલાક મુખ્ય અને ગરમ વેચાણ સ્વીટનર, જેમ કે

મોનોહાઇડ્રેટ પાવડર

સોડિયમ સાયક્લેમેટ

સ્ટીવિયા

કાટમાળ

ઝેરીલોક

બહુધા

માલટોડેક્સ્ટ્રિન

સોડિયમ સેકચરીન

આવરણ

સારાંશમાં, એસ્પાર્ટમ એ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ઓછી કેલરી કૃત્રિમ સ્વીટનર છે જેણે તેની સલામતીનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે વિસ્તૃત વૈજ્ .ાનિક સંશોધન કર્યું છે. નિયમનકારી એજન્સીઓ અને વૈજ્ .ાનિક સંશોધન તરફથી સર્વસંમતિ એ છે કે જ્યારે ભલામણ કરેલી માત્રામાં ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે એસ્પાર્ટમ માનવ વપરાશ માટે સલામત છે. જો કે, વ્યક્તિગત સંવેદનશીલતા અને એલર્જી હંમેશાં ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. કોઈપણ ખોરાકના ઉમેરણોની જેમ, મધ્યસ્થતા એ કી છે, જેમ કે સંતુલિત આહાર અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જાળવી રાખે છે.