પેપ્ટાઇડ્સ એ સંયોજનોનો વર્ગ છે જેની પરમાણુ માળખું એમિનો એસિડ્સ અને પ્રોટીન વચ્ચે છે, એટલે કે એમિનો એસિડ્સ એ મૂળભૂત જૂથો છે જે પેપ્ટાઇડ્સ અને પ્રોટીન બનાવે છે. સામાન્ય રીતે, 50 થી વધુ એમિનો એસિડ અવશેષો ધરાવતા લોકોને પ્રોટીન કહેવામાં આવે છે, અને 50 થી ઓછા લોકોને પેપ્ટાઇડ્સ કહેવામાં આવે છે, જેમ કે 3 એમિનો એસિડ્સથી બનેલા ટ્રીપેપ્ટાઇડ્સ, 4 થી બનેલા ટેટ્રાપેપ્ટાઇડ્સ,વગેરે. સોયા પેપ્ટાઇડ્સ મુખ્ય કાચા માલ તરીકે સોયાબીન, સોયાબીન ભોજન અથવા સોયાબીન પ્રોટીનથી બનેલા છે.તેઓ એન્ઝાઇમેટિક હાઇડ્રોલિસિસ અથવા માઇક્રોબાયલ આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. અલગ અને શુદ્ધિકરણ પછી, 3-6 એમિનો એસિડ્સથી બનેલા ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સનું મિશ્રણ પ્રાપ્ત થાય છે, જેમાં કેટલાક મફત એમિનો એસિડ્સ અને શર્કરા પણ શામેલ છે.

સોયા પેપ્ટાઇડ્સની રચના લગભગ સોયા પ્રોટીન જેવી જ છે, અને તેમાં સંતુલિત એમિનો એસિડ રેશિયો અને સમૃદ્ધ સામગ્રીની લાક્ષણિકતાઓ પણ છે. સોયા પ્રોટીન સાથે સરખામણીમાં, સોયા પેપ્ટાઇડ્સના ઘણા ફાયદા છે. સૌ પ્રથમ, સોયા પેપ્ટાઇડ્સમાં કોઈ બીની સ્વાદ, કોઈ એસિડિટી, કોઈ વરસાદ, હીટિંગ પર કોઈ નક્કરતા અને પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્યની લાક્ષણિકતાઓ હોય છે. બીજું, આંતરડામાં સોયા પેપ્ટાઇડ્સનો શોષણ દર સારો છે, અને તેની પાચકતા અને શોષણ સોયા પ્રોટીન કરતા વધુ સારું છે. અંતે, સોયાબીન પેપ્ટાઇડ્સમાં સક્રિય જૂથો હોય છે જે કેલ્શિયમ અને અન્ય ટ્રેસ તત્વોને અસરકારક રીતે બાંધે છે, અને કાર્બનિક કેલ્શિયમ પોલિપેપ્ટાઇડ સંકુલ બનાવી શકે છે, જે દ્રાવ્યતા, શોષણ દર અને ડિલિવરીની ગતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે, અને નિષ્ક્રિય કેલ્શિયમ શોષણને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.

ફાયદાઓ:

1. એન્ટી ox કિસડન્ટ.અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે સોયાબીન પેપ્ટાઇડ્સમાં ચોક્કસ એન્ટી ox કિસડન્ટ ક્ષમતા હોય છે અને માનવ શરીરને મુક્ત રેડિકલ્સ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે કારણ કે તેના અવશેષોમાં હિસ્ટિડાઇન અને ટાઇરોસિન મુક્ત રેડિકલ્સ અથવા ચેલેટ મેટલ આયનોને દૂર કરી શકે છે.

2. બ્લડ પ્રેશર લોઅર.સોયા પેપ્ટાઇડ એન્જીયોટેન્સિન-કન્વર્ટિંગ એન્ઝાઇમની પ્રવૃત્તિને અટકાવી શકે છે, ત્યાં પેરિફેરલ રક્ત વાહિનીઓને સંકુચિત કરતા અટકાવે છે, અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાની અસરને પ્રાપ્ત કરે છે, પરંતુ સામાન્ય બ્લડ પ્રેશર પર કોઈ અસર નથી.

3. એન્ટિ-ફેટીગ. સોયા પેપ્ટાઇડ્સ કસરતનો સમય લંબાવી શકે છે, સ્નાયુ ગ્લાયકોજેન અને યકૃત ગ્લાયકોજેનની સામગ્રીમાં વધારો કરી શકે છે, અને લોહીમાં લેક્ટિક એસિડની સામગ્રીને ઘટાડે છે, ત્યાં થાકને દૂર કરી શકે છે.

તાજ માટે યોગ્ય:

1. વ્હાઇટ-કોલર કામદારો કે જેઓ ઉચ્ચ દબાણ, નબળા શારીરિક અને શારીરિક અને માનસિક રીતે ગંભીર રીતે ઓવરડ્રોન કરે છે.

2. જે લોકો વજન ઘટાડે છે, ખાસ કરીને જેઓ તેમના શરીરને આકાર આપવા માગે છે.

3. નબળા શારીરિકવાળા આધેડ અને વૃદ્ધ લોકો.

4. હોસ્પિટલના ઓપરેશનથી ધીમી પુન recovery પ્રાપ્તિવાળા દર્દીઓ.

5. રમતગમતની ભીડ.